Canh nghêu nấu khế tuổi thơ

Normal 0 false false false VI X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4

Cùng Bếp Eva trải nghiệm những cảm xúc về các món ngon mà bạn đã từng thưởng thức ít nhất một lần trong đời và luôn nhớ mãi hương vị với những kỉ niệm đã đi cùng nó nhé!

 

Chiều muộn, tôi thả bộ một mình trên bờ cát trắng, sóng từng cơn xô nhẹ, vỗ về đôi chân mệt mỏi dường như đã muốn nghỉ ngơi. Tôi thích thả hồn rong ruổi với biển thế này để ngắm vầng dương chậm rãi nhuộm vàng cuối chân mây. Hoàng hôn rải từng tia nắng yếu ớt còn sót lại của một chiều tàn. Sóng dội vào lòng những âm thanh vọng về từ chiếc hộp thời gian chứa đựng tuổi thơ tôi thời trẻ dại, những ngày trốn mẹ đội nắng đi chơi cùng cô bé hàng xóm mắt lúc nào cũng long lanh ướt.

Hoàng hôn rải từng tia nắng yếu ớt còn xót lại của một chiều tàn (Ảnh minh họa)

Ngày xưa biển chỉ có sóng vỗ bờ và những rặng phi lao rì rào trong gió cát. Những buổi hoàng hôn rơi trên mặt biển loang loáng như thế này, tôi, bé hàng xóm và đứa em gái nhỏ vui đùa trên bờ biển, thích thú ngắm nhìn người ta đi cào nghêu. Nhưng điều thích thú nhất có lẽ là thưởng thức bát canh nghêu nấu khế thơm mát mẹ làm. Dù giờ đây đã đi qua nhiều miền đất nước, trải nghiệm nhiều món ăn nhưng với tôi mẹ vẫn là người nấu ăn tuyệt nhất.

Có lần tôi cùng mẹ ra cồn nghêu xem người ta bắt rồi lựa những con nghêu ngon mua về nấu. Mẹ dặn dò, chỉ lựa lấy những con nghêu đã lớn, chắc mịch, còn tươi nguyên. Nghêu bé thì thịt cũng không có nhiều, phải để nó lớn nữa. Cầm túi nghêu nặng trịch, tôi tung tẩy ra về mà trong lòng hào hứng và nghĩ đến bát canh nghêu nấu khế nóng hổi tối nay...

Canh nghêu nấu khế có vị chua chua ngọt ngọt này tôi thích lắm (Ảnh minh họa)

Nghêu mang về phải dùng bàn chải chà phía bên ngoài thân cho hết cát rồi ngâm vào chậu nước lạnh có pha chút muối trong vài tiếng. Sau đó vớt nghêu ra, cho vào nồi nước lạnh. Gừng gọt bỏ vỏ, thái thành những sợi nhỏ, thả gừng vào nồi. Mẹ thường chỉ đổ nước ngập mặt nghêu, vừa đủ cả nhà ăn, không khi nào ít quá, hay quá nhiều nước sẽ làm nhạt canh. Khi nồi nước sôi, mẹ chỉ để trong 3 phút nếu không nghêu sẽ dai ăn chẳng còn ngon nữa. Những miếng thịt nghêu còn căng mọng nước nóng bỏng tay được tách ra trông thật hấp dẫn. Nước nghêu thì mẹ giữ lại, gạn lấy phần trong đem nấu canh.

Nghêu mẹ thường nấu với khế chua và vị chua chua ngọt ngọt này tôi thích lắm. Trước hiên nhà tôi trồng một cây khế hồi ấy đang vào mùa trĩu quả. Tôi hay trèo vắt vẻo trên cành, chọn những quả mọng nước mang cho mẹ nấu. Mẹ thường ngâm khế rồi mới rửa lại thật sạch, thái khế hình cánh sao. Mẹ cũng chuẩn bị thêm mấy quả cà chua đỏ tươi để hương vị canh thêm ngọt và bát canh luôn đầy màu sắc hấp dẫn. Cà chua được đem xào chung với khế sau khi hành khô đã được xào thơm. Khi cà chua và khế đã mềm, đổ nước luộc nghêu vào đun sôi. Mẹ nêm đủ mắm muối cho vừa miệng rồi mới tắt bếp, lúc ấy thịt nghêu và một ít thì là và hành lá đã thái nhỏ mới được mẹ thả vào.

Bát canh nghêu nấu khế luôn có vị ngọt dịu của nghêu, chua man mát của khế, có cả vị nồng nàn của những miếng cà chua đỏ mọng... (Ảnh minh họa)

Bát canh luôn có vị ngọt dịu của nghêu, chua man mát của khế, có cả vị nồng nàn của những miếng cà chua đỏ mọng, kết hợp với mùi thơm nhẹ của thì là, cả màu sắc vẫn hương vị đều vô cùng hấp dẫn. Chỉ với những thao tác chế biến tưởng chừng rất đơn giản và mau mắn của mẹ, mà bữa tối của gia đình chúng tôi lúc nào cũng ngon lành ấm áp.

Làng ven biển chúng tôi ngày ấy còn nghèo, chưa có điện thắp sáng, bữa cơm tối đầm ấm của gia đình chỉ là quây quần trên chiếc chõng tre và ngọn đèn dầu leo lét, thế nhưng với tôi đó là tất cả. Tuổi thơ tôi cứ êm đềm trôi như sóng biển rì rào của những ngày không gió bão… để hôm nay lại đứng trước biển, cả một miền nhớ thương cứ ào ạt ùa về…

Loan Phương (Eva.vn)

Cảm xúc món ngon tại Bếp Eva:

Món ăn nghèo ngày bão

Chè long nhãn hạt sen phố Hiến

Canh hạt sen móng giò

Cá kho tộ chiều quê

Nhớ ngô bung của bà

Canh măng chua nấu thịt gà

Thích và chia sẻ chủ đề trên:
Kết bạn với EVA.VN trên Facebook
để nhận tin nóng hổi Tin bài cùng sự kiệnCảm xúc món ngon Canh nghêu nấu khế tuổi thơNhớ canh hạt sen móng giò mẹ nấuBâng khuâng nhớ cá kho tộ chiều quêCuối tuần nhớ món ngô bung của bà Món ăn nghèo ngày bãoChè long nhãn hạt sen tiến vua đất phố HiếnNhớ món măng chua nấu thịt gà Ngày: Hôm nay 23/08 22/08 , Chọn ngày khác .box_0197729001345814643_top_ads_banner_left_right{display:block; float:left;width:250px; height:21px;background:url(http://static-eva.24hstatic.com/images/top_ads_banner_250.gif) top left no-repeat;}.box_0197729001345814643_txt_title_ads{font-family:Arial, Helvetica, sans-serif; font-size:12px; font-weight:bold; text-align:left;color:#fff;line-height:21px; display:block; width:250px; height:21px; text-indent:10px;}.box_0197729001345814643_txt_title_ads a{text-decoration:none; color:#FFFFFF;}.box_0197729001345814643_txt_title_ads a:hover{text-decoration:none; color:#000;}.box_0197729001345814643_ct_ads_banner_left_right{display:block; float:left; width:250px;background:url(http://static-eva.24hstatic.com/images/ct_box_ads_250.gif) top left repeat-y;}.box_0197729001345814643_rows_box_baihay{ display:block; float:left; height:auto; width:250px; margin-top:10px;}.box_0197729001345814643_news_box_langman {overflow-x:hidden;width:90%;height:auto;padding-left:4px;}.box_0197729001345814643_news_box_langman a {font-family:Arial, Helvetica, sans-serif; color:#525252; text-align:left; font-size:12px;font-weight:normal; text-decoration:none;background:url(http://static-eva.24hstatic.com/images/icon_heart.gif) 8px 8px no-repeat #fff;display:block; padding-left:22px; line-height:20px;}.box_0197729001345814643_news_box_langman a:hover {text-decoration:underline;color:#bf6582;background:url(http://static-eva.24hstatic.com/images/icon_heart-over.gif) 8px 8px no-repeat;}.box_0197729001345814643_news_box_langman a:visited {color: #888;}.box_0197729001345814643_bottom_ads_banner_left_right{display:block; float:left; width:250px; height:5px;background:url(http://static-eva.24hstatic.com/images/bottom_ads_banner_250.gif) bottom left no-repeat;}Làng saoHoa hậu VN: Ngày ấy - Bây giờ...Quốc Cường liệu có còn thuộc về Hà Hồ?Thiếu gia cưỡng hiếp 60 sao ra đầu thúĐào Bá Lộc "cặp kè" cùng Cao Mỹ KimBảo Nam theo chân mẹ đi chung kết HHVNThành Lộc xả giận ở VN's Got TalentNgọc Trinh: "Tôi sẽ là người vợ hầu...Liệu Mỹ Tâm có thiên vị cho quê nhà?Celine Dion lộ ảnh bán nude Tin mục Bếp Eva Tin mục Nhà đẹp Nước ép dâu tây chanh ngon hảo hạngĐi chợ mua rau cải về làm dưaRạm chiên lá lốt giòn tanMẹo xử lý bột mì khi làm bánhChả cá thu nóng hổi cơm chiềuMón cà tím nướng ngon lạNgày mát trời vẫn uống cocktailBánh quy sô cô la cực ngonVịt om sấu cho ngày mát trờiBếp an toàn: Không phải ai cũng nhớ Ngày: Hôm nay 23/08 22/08
Chọn ngày khác Trang trước, [1], 2, 3, 4, Trang sau Ngắm nhà từ... lòng đất ngắm lênNhà yêu "tươi rói", đắm đuối mắt nhìnNhà tôi quá chật, bàn thờ đặt sao?9 chiêu cho bếp "hút hồn" chị emVào nhà 4 tầng của Dương Ngọc TháiHoa xinh xinh kết từ băng dínhThích nhà sang, yêu nhà gọnNgắm "lâu đài" bên hồ của bầu KiênNgắm kỹ nhà triệu đô của Quyền LinhNhà "ngập" hoa tuyệt đẹp suốt 26 năm Ngày: Hôm nay 23/08 22/08
Chọn ngày khác Trang trước, [1], 2, 3, 4, Trang sau Thông tin doanh nghiệp Bếp an toàn: Không phải ai cũng nhớ Trải nghiệm lẩu cừu non Mông Cổ tại Việt... An toàn cho căn bếp: Các “nội tướng” đã... Ăn ngon - ăn no - ăn đẹp Món ngon từ dầu gấc Việt Nam G8 Các món ăn "tủ" của Trịnh Kim Chi Trang trước, [1], 2, 3, 4, Trang sau .box_0473523001345814645_top_ads_banner_left_right{display:block; float:left;width:250px; height:21px;background:url(http://static-eva.24hstatic.com/images/top_ads_banner_250.gif) top left no-repeat;}.box_0473523001345814645_txt_title_ads{font-family:Arial, Helvetica, sans-serif; font-size:12px; font-weight:bold; text-align:left;color:#fff;line-height:21px; display:block; width:250px; height:21px; text-indent:10px;}.box_0473523001345814645_txt_title_ads a{text-decoration:none; color:#FFFFFF;}.box_0473523001345814645_txt_title_ads a:hover{text-decoration:none; color:#000;}.box_0473523001345814645_ct_ads_banner_left_right{display:block; float:left; width:250px;background:url(http://static-eva.24hstatic.com/images/ct_box_ads_250.gif) top left repeat-y;}.box_0473523001345814645_rows_box_baihay{ display:block; float:left; height:auto; width:250px; margin-top:10px;}.box_0473523001345814645_news_box_langman {overflow-x:hidden;width:90%;height:auto;padding-left:4px;}.box_0473523001345814645_news_box_langman a {font-family:Arial, Helvetica, sans-serif; color:#525252; text-align:left; font-size:12px;font-weight:normal; text-decoration:none;background:url(http://static-eva.24hstatic.com/images/icon_heart.gif) 8px 8px no-repeat #fff;display:block; padding-left:22px; line-height:20px;}.box_0473523001345814645_news_box_langman a:hover {text-decoration:underline;color:#bf6582;background:url(http://static-eva.24hstatic.com/images/icon_heart-over.gif) 8px 8px no-repeat;}.box_0473523001345814645_news_box_langman a:visited {color: #888;}.box_0473523001345814645_bottom_ads_banner_left_right{display:block; float:left; width:250px; height:5px;background:url(http://static-eva.24hstatic.com/images/bottom_ads_banner_250.gif) bottom left no-repeat;}TÂM SỰ RIÊNGra đi để anh thấy nhẹ nhàng !tại sao em lại khiến anh mệt mỏi như vậy chứ?Xa và sẽ quênCô dâu 1m5, chú rể 1m8 làm sao đây???Viết cho những ngày không anhẢo..mà buồn thật!Như vậy là sao hả mọi người?tỉnh!!!Những câu giải thích "kinh điển" khi bị...  Tin Bếp Eva nhiều người đọc Mát trời mua mít về ăn Vịt om sấu cho ngày mát trời Đi chợ mua rau cải về làm dưa Chả cá thu nóng hổi cơm chiều Rạm chiên lá lốt giòn tan Món cà tím nướng ngon lạ 9 mẹo để món nướng ngon hơn Thịt cuộn nướng thơm phức bữa cơm chiều Nem tai cuộn làm món nhậu cho chồng Bếp an toàn: Không phải ai cũng nhớ Trang trước, [1], 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, Trang sau @charset "utf-8";/* CSS Document */*{font-family:Arial, Helvetica, sans-serif;font-size:12px;}img{border:0}.box_0390595001345814644_nhac-rss-t{width:210px;height:2px;background:url(http://nhacvui.24hstatic.com/upload/nhac-rss-t.gif) no-repeat;overflow:hidden}.box_0390595001345814644_nhac-rss-c{width:206px;padding:0 1px 3px 1px;border-left:#ed7822 solid 1px;border-right:#ed7822 solid 1px}.box_0390595001345814644_nhac-rss-b{width:210px;height:4px;background:url(http://nhacvui.24hstatic.com/upload/nhac-rss-b.gif) no-repeat;overflow:hidden}.box_0390595001345814644_nhac-rss-title{background:url(http://nhacvui.24hstatic.com/upload/title-bg.jpg) no-repeat;width:206px;height:25px;overflow:hidden;color:#fff;font-size:13px;font-weight:bold; text-align: left;}.box_0390595001345814644_nhac-rss-title a,.box_0390595001345814644_nhac-rss-title span{color:#fff;font-size:13px;font-weight:bold;text-decoration:none;text-transform:uppercase}.box_0390595001345814644_nhac-rss-title a:hover{color:#FF0;}.box_0390595001345814644_nhac-rss-title-icon{display:inline-block;padding:0 7px}.box_0390595001345814644_nhac-rss-title-txt{display:inline-block;vertical-align:top;padding:5px 0 0 0px}ul.box_0390595001345814644_rssListNhac{margin:0px;padding:7px 3px 0px 7px; height: 155px; overflow: hidden;text-align: left;}ul.box_0390595001345814644_rssListNhac li{background:url(http://nhacvui.24hstatic.com/upload/icon-normal.gif) no-repeat 0px 1px;padding:0px 0px 6px 18px;display:inline-block;list-style:none;line-height:13px;}ul.box_0390595001345814644_rssListNhac li a{ text-decoration:none}ul.box_0390595001345814644_rssListNhac li a:hover{color:#C00}.box_0390595001345814644_casi, .box_0390595001345814644_casi a{font-size:11px;color:#888888}.box_0390595001345814644_casi a:hover{text-decoration:underline}.box_0390595001345814644_nhac-rss-subTitle{background:#f7c8a4;color:#333;color:#333;font-size:12px;font-weight:bold;margin-bottom:1px;}.box_0390595001345814644_nhac-rss-subTitle a,.box_0390595001345814644_nhac-rss-subTitle span{color:#333;font-size:12px;font-weight:bold;text-decoration:none;text-transform:uppercase;}.box_0390595001345814644_nhac-rss-subTitle a:hover{color:#900;text-decoration:underline;}.box_0390595001345814644_nhac-rss-subTitle-icon{display:inline-block;padding:0 10px}.box_0390595001345814644_nhac-rss-subTitle-txt{display:inline-block;vertical-align:top;padding:3px 0 3px 0px}.box_0390595001345814644_rBox-albKhac{padding:7px 0px 0px 7px;width:200px;position:relative;text-align: left;}.box_0390595001345814644_rBox-albKhac_pic{padding:2px;display:inline-block;border:#d7d7d7 solid 1px;height:40px;width:70px;overflow:hidden;vertical-align:top;}.box_0390595001345814644_rBox-albKhac_pic:hover{border:#840954 solid 1px;}.box_0390595001345814644_rBox-albKhac_content{padding-left:5px;width:105px;overflow:hidden;display:inline-block;vertical-align:top;}.box_0390595001345814644_nhac-pic-icon{position:absolute;left:15px;top:35px;}.box_0390595001345814644_albumLink{color:#000000;font-weight:bold;text-decoration:none}.box_0390595001345814644_casiLink{font-size:11px;color:#7d7d7d;text-decoration:none}.box_0390595001345814644_casiLink:hover{font-size:11px;text-decoration:underline}.luotXem{font-size:11px;color:#7d7d7d;}Nghe nhạc hay Hy Vọng
Miu Lê
Vết Thương Vô Hình
Quách Tuấn Du
Một Lần Hạnh Phúc
Phạm Trưởng
Tình Bạn Thân
The Men
Cây Ngọc Lan
Trịnh Việt Cường
Nhạc HOT Tháng 8... Xem clip HOTGoodbyes Made You Mine
JT Hodges110%
Jessie Ware sự kiện tiêu điểm Cảm xúc món ngon Eva đi chợ giùm bạn Valentine 2012 Hôm nay nấu gì Mẹo hay nhà bếp Làm bánh ngonTrang trước, [1],  2,  3,  Trang sau Trang chủ EvaBếp EvaMách nhau Thực đơn – Công thứcẨm thực độc đáoThời trangLàm đẹpBà bầuLàm mẹLàng saoTình yêu - Giới tínhClip EvaTin tứcEva támNhà đẹpSức khỏeĐi đâu - Xem gìMua sắm - Giá cảEva Sành điệuLịch Vạn NiênẢnh đẹp EvaGIA VANG GIA USDDiễn đàn EvaGóp ýRSSMùa cướiMặc đẹp mỗi ngàyTư vấn/Xu HướngBộ sưu tậpTrang điểmVideoTóc đẹpDưỡng daKhỏe và đẹpMỹ phẩm Bí quyết đẹpVũ điệu cuộc sốngBà bầu làm đẹpBà bầu mặc gìBà bầu nên ăn gìNhạc cho bà bầuChuẩn bị mang thaiMang thai 3 tháng đầuMang thai tháng thứ 6Mang thai tháng thứ 9Sau sinhNgừa thaiNgắm ảnh béNuôi conDạy con0-1 tuổi1-3 tuổi3-5 tuổi5-10 tuổiTrên 10 tuổiCác câu hỏi thường gặpNgười nổi tiếng Hậu trường "Soi" saoChuyện tình yêuBí mật EvaBí mật AdamNghệ thuật yêuChuyện đó đâyNgày mớiGỡ rối cùng mẹ TèoMẹ chồng - nàng dâuSay nắngĐộc thânCông sởChồng và bồNgắm để thèmNhà saoTư vấn nhà cửaPhong thủy Bệnh mẹBệnh conBài thuốc haySách hayPhim hayEva & EventNgon-bổ-rẻKinh nghiệm muaTiêu và dùngKinh nghiệm hayPhụ nữ & Xe hơi TIN TIÊU ĐIỂM Chả cá thu nóng hổi cơm chiều Món cà tím nướng ngon lạ Ngày mát trời vẫn uống cocktail Bánh quy sô cô la cực ngon Vịt om sấu cho ngày mát trời Bếp an toàn: Không phải ai cũng nhớ Mát trời mua mít về ăn 9 mẹo để món nướng ngon hơn Thịt cuộn nướng thơm phức bữa cơm chiều Bánh quy trộn dâu tây 1234-->Trang chủThời trangLàm đẹpBà bầuLàm mẹLàng saoTình yêu - Giới tínhBếp EvaEva támEva Sành điệuRSSGiới thiệu Góp ý Đầu trang Liên hệ Quảng cáo Canh nghêu nấu khế tuổi thơ
Hom nay an gi: Công thức nấu ăn hằng ngày | Nấu ăn cuối tuần | Bếp Eva
Báo phụ nữ | Lam dep | thoi trang| gia ca |khuyen mai |Eva.vn

© Copyright 2004-2011 EVA.VN, all rights reserved. Sử dụng phần mềm EVA OCM 5.1
Cơ quan chủ quản: Công ty Cổ phần Quảng cáo Trực tuyến 24H.
Trụ sở: Tầng 12, Tòa nhà Geleximco, 36 Hoàng Cầu, Phường Ô Chợ Dừa, Quận Đống Đa, TP Hà Nội
Tel: (84-4) 3512 1806 - Fax: (84-4) 3512 1804
VPĐD: Tầng 5 – Toà nhà Hải Âu - 39B Trường Sơn, P2, Q.Tân Bình, TP.Hồ Chí Minh.
Tel: (84-8) 3848 9845 - Fax: (84-8) 3848 6519
Giấy phép số: 34 /GP- TT ĐT ngày cấp 09/3/2010
BỘ THÔNG TIN VÀ TRUYỀN THÔNG CỤC QL PHÁT THANH, TRUYỀN HÌNH VÀ THÔNG TIN ĐIỆN TỬ
Chịu trách nhiệm xuất bản: Phan Minh Tâm.
® Ghi rõ nguồn "EVA.VN" khi bạn phát hành lại thông tin từ website này

Báo phụ nữ, thit kho tau, nhac, suon xao chua ngot, lich van nien,mang thai,vit nau chao ,tinh yeu gioi tinh,hai hoai linh, vịt om sấu ,  Tam su tinh yeu, hom nay an gi,benh tay chan mieng, mp3, Qua tang cuoc song VTV3, Nghe nhac, Tin tuc, PHU NU,game, banh xeo,GAME HAY,tin tuc trong ngay,lam dep,thoi trang,phu nu mang thai,kinh nghiem hay,viec lam,tuyen dung, lau ga ,am thuc,thit bo sot vang ,phim,the thao,ngoc trinh, BONG DA,gia vang,the gioi phu nu

  Tháng 1 Tháng 2 Tháng 3 Tháng 4 Tháng 5 Tháng 6 Tháng 7 Tháng 8 Tháng 9 Tháng 10 Tháng 11 Tháng 12   X CN T2 T3 T4 T5 T6 T7 embed.hidden, object.hidden { height: 1px; width: 1px; position: absolute; top: -1000px; left: -1000px;} Mùa cướiMặc đẹp mỗi ngàyTư vấn/Xu HướngBộ sưu tậpTrang điểmVideoTóc đẹpDưỡng daKhỏe và đẹpMỹ phẩm Bí quyết đẹpVũ điệu cuộc sốngBà bầu làm đẹpBà bầu mặc gìBà bầu nên ăn gìNhạc cho bà bầuChuẩn bị mang thaiMang thai 3 tháng đầuMang thai tháng thứ 6Mang thai tháng thứ 9Sau sinhNgừa thaiNgắm ảnh béNuôi conDạy con0-1 tuổi1-3 tuổi3-5 tuổi5-10 tuổiTrên 10 tuổiCác câu hỏi thường gặpNgười nổi tiếng Hậu trường "Soi" saoChuyện tình yêuBí mật EvaBí mật AdamNghệ thuật yêuMách nhau Thực đơn – Công thứcẨm thực độc đáoGỡ rối cùng mẹ TèoMẹ chồng - nàng dâuSay nắngĐộc thânCông sởChồng và bồTiêu và dùngKinh nghiệm hayPhụ nữ & Xe hơi.floatDiv{width:115px; height:240px; _position:absolute; _top:expression(eval(document.documentElement.scrollTop+document.documentElement.clientHeight-this.offsetHeight-(parseInt(this.currentStyle.marginTop,10)||0)-(parseInt(this.currentStyle.marginBottom,10)||0)));}