Ốc gai chúa và những món ngon

Bếp Eva liên tục cập nhật những công thức, video chế biến món ăn mới, hấp dẫn, dễ làm và cả những mẹo hay nhà bếp. Đừng ngần ngại chia sẻ những kinh nghiệm nấu ăn của bạn trên Eva.vn

 

Với những người dân ven biển miền Trung, ốc gai chúa là một loại hải sản ngon miệng và bổ dưỡng. Thịt ốc ăn giòn, dai và có vị ngọt rất hấp dẫn. Người dân ở đây thường chế biến bằng nhiều cách đơn giản như nướng mỡ hành, nướng mắm... món nào cũng mang lại hương vị thơm ngon khiến người ăn thích mê.

Ốc gai chúa nướng mỡ hành

Với những người ưa thích món nướng, ốc gai chúa nướng mỡ hành là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn không thể bỏ qua. Khi nướng chín, ốc gai chúa thơm phức mùi mỡ hành, thịt ốc giòn giòn quyện với vị béo của mỡ hành đem lại cảm giác thích thú, ngon miệng cho người ăn.

Ốc gai chúa nướng mỡ hành tỏa mùi thơm quyến rũ thật khó cưỡng lại

Nướng mỡ hành là cách đơn giản nhất trong việc chế biến các món hải sản như: ốc, sò... Ốc gai chúa sau khi mua về được làm sạch, luộc chín, lấy phần thịt ốc ra khỏi vỏ, thái thành từng lát vừa ăn. Ướp sơ thịt ốc với các loại gia vị, cho lại vào vỏ và nướng với mỡ hành, đậu phụng. Nướng đến khi ốc tỏa mùi thơm thoang thoảng của mỡ hành là được.

Vị ngọt của thịt ốc kết hợp với mùi thơm của mỡ hành, cùng chén nước chấm chua cay tạo thành một món ăn hấp dẫn và thú vị. Thịt ốc mềm, cảm giác giòn sần sật khi nhai, vị béo của mỡ hành thấm đẫm trong thịt ốc cùng nước chắm hơi cay làm bạn vừa ăn vừa xuýt xoa nhưng không ngừng lại được.

Ốc gai chúa nướng mắm

Khác với cái vị béo của mỡ hành, ốc gai chúa nướng nước mắm lại hấp dẫn người ăn bởi hương vị đậm đà của nó. Ốc gai chúa nướng nước mắm chế biến đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ của người đầu bếp. Những con ốc sau khi rửa sạch, cho vào nồi và luộc vừa chín tới. Dùng mũi dao cậy lấy thịt ốc ra khỏi vỏ, bỏ đi phần ruột mềm màu trắng bao quanh. Thái thịt ốc thành từng lát vừa ăn, cho trở lại vào vỏ ốc và nướng trên bếp than hồng.

Cái làm nên sự hấp dẫn cho món ăn chính là nước mắm. Chén nước mắm được pha đậm đà hơi cay cay cùng vị chua ngọt rất dễ chịu. Khi ốc bắt đầu nóng lên, chan đều nước mắm đã pha lên thịt ốc, nhẫn nại ngồi chờ nước mắm ngấm đều trong từng lát thịt ốc.

Ngoài cái hương vị đậm đà thơm ngon, ốc gia chúa nướng nước mắm còn đem lại vị cay xé lưỡi cho người thưởng thức.

Khi thịt ốc gai chúa săn lại và chuyển sang màu vàng cùng với hương thơm đậm đà của nước mắm là bạn có thể bắt đầu thưởng thức món ăn này. Thịt ốc phải ăn nóng để cảm nhận hết được cái giòn ngọt và thơm ngon. Thịt ốc gai chúa ăn giòn mềm và hơi dai, cái ngọt của thịt hòa trong cái đậm đà của nước chấm lan tỏa nơi đầu lưỡi cùng với hương thơm thoang thoảng đem lại cho người ăn cảm giác thích thú vô cùng dễ chịu.

Rau câu ốc độc đáo từ ốc gai chúa

Khi đã thỏa thích với những món nướng, bạn cần một món ăn nhe nhàng, mát lạnh để tráng miệng thì hãy thử dùng món rau câu ốc. Đây là món ăn độc đáo được kết hợp giữa rau câu và ốc gai chúa. Rau câu ốc làm không khó, chỉ là phần nhân rau câu được thay thế bằng thịt ốc. Đây là thành phần làm nên sự tò mò, đem lại cảm giác lạ miệng cho người ăn. Người đầu bếp sử dụng ốc gai chúa để chế biến món ăn này, theo giải thích thì thịt ốc gai chúa mềm, dai, có vị ngọt, rất bổ dưỡng.

Thịt ốc có màu trắng, thái hạt lựu ẩn hiện bên trong rau câu nhìn rất hấp dẫn.

Ốc gai chúa sau khi rửa sạch được luộc chín, chỉ lấy phần thịt ốc màu trắng bên trong, thái hạt lựu để riêng. Bột rau câu pha với nước theo một tỉ lệ nhất định, đánh tan và nấu trên bếp lửa. Trong suốt quá trình nấu phải thường xuyên khuấy để rau câu không bị đóng cục. Khi hỗn hợp đó sôi lên, bạn cho đường (có thể dùng sữa hoặc nước cốt dừa tùy theo ý thích) và lá dứa vào để rau câu có vị ngọt và thơm.

Cho một ít thịt ốc đã thái hạt lưu vào khuôn, đổ rau câu vào sau đó để nguội, ướp lạnh là dùng được. Khi thưởng thức món ăn này, ngoài cái vị ngọt, mát lạnh mà rau câu mang lại, bạn còn cảm nhận được cái vị giòn sần sật và hơi dai của ốc, cảm giác rất thích thú và ngon miệng.

Theo Huấn Phan (Món ngon Sài Gòn)

Món ngon tại Bếp Eva:

Những món lai rai hấp dẫn

Ốc móng tay

Các biến tấu từ ốc

Các món miền Trung ngon

Các món Bắc ở Sài Thành

Các món trộn ngon Hà Nội

Thích và chia sẻ chủ đề trên:
Kết bạn với EVA.VN trên Facebook
để nhận tin nóng hổi Tin bài cùng sự kiệnQuán ngon Ốc gai chúa và những món ngonCác món miền Trung ngon phố Văn CaoCác món trộn hấp dẫn ở Hà NộiNhững món Bắc mê hoặc khách Sài ThànhMát trời cùng đi ăn lẩu ếch Các biến tấu lạ mà quen của ốcNhững khúc biến tấu hấp dẫn của phở5 món miền Nam đắt khách ở Hà Nội4 món cháo quen thuộc của Sài GònỐc móng tay ăn ngay kẻo phí Ngày: Hôm nay 10/11 09/11 , Chọn ngày khác Trang trước, [1], 2, 3, 4, Trang sau .box_0818162001352646547_top_ads_banner_left_right{display:block; float:left;width:250px; height:21px;background:url(http://static-eva.24hstatic.com/images/top_ads_banner_250.gif) top left no-repeat;}.box_0818162001352646547_txt_title_ads{font-family:Arial, Helvetica, sans-serif; font-size:12px; font-weight:bold; text-align:left;color:#fff;line-height:21px; display:block; width:250px; height:21px; text-indent:10px;}.box_0818162001352646547_txt_title_ads a{text-decoration:none; color:#FFFFFF;}.box_0818162001352646547_txt_title_ads a:hover{text-decoration:none; color:#000;}.box_0818162001352646547_ct_ads_banner_left_right{display:block; float:left; width:250px;background:url(http://static-eva.24hstatic.com/images/ct_box_ads_250.gif) top left repeat-y;}.box_0818162001352646547_rows_box_baihay{ display:block; float:left; height:auto; width:250px; margin-top:10px;}.box_0818162001352646547_news_box_langman {overflow-x:hidden;width:90%;height:auto;padding-left:4px;}.box_0818162001352646547_news_box_langman a {font-family:Arial, Helvetica, sans-serif; color:#525252; text-align:left; font-size:12px;font-weight:normal; text-decoration:none;background:url(http://static-eva.24hstatic.com/images/icon_heart.gif) 8px 8px no-repeat #fff;display:block; padding-left:22px; line-height:20px;}.box_0818162001352646547_news_box_langman a:hover {text-decoration:underline;color:#bf6582;background:url(http://static-eva.24hstatic.com/images/icon_heart-over.gif) 8px 8px no-repeat;}.box_0818162001352646547_news_box_langman a:visited {color: #888;}.box_0818162001352646547_bottom_ads_banner_left_right{display:block; float:left; width:250px; height:5px;background:url(http://static-eva.24hstatic.com/images/bottom_ads_banner_250.gif) bottom left no-repeat;}Làng saoTrực tiếp: Trọng Khương mở đầu cho đội Mr ĐàmHoàng My nổi bật dự đám hỏi "anh chồng"Bà Trương Mỹ Hoa tới chúc mừng Hà TăngJennifer Phạm "được lòng" nhà chồngShowbiz tuần qua: Đám cưới và nụ hônKhoảnh khắc ngộ nghĩnh của sao trong tuầnNgó trước nơi tổ chức tiệc cưới Hà TăngVideo: Hà Tăng cười rạng rỡ trong ngày cướiĐinh Hương mồ hôi nhễ nhại vẫn xinh Tin mục Bếp Eva Tin mục Nhà đẹp Cuối tuần đãi khách hải sản tươi ngonNgày lạnh ăn canh đậu phụ trứngThịt kho củ cải cho ngày gió mùaĐổi vị với cá rô đồng đầu đôngCuối tuần làm đùi gà chiên sảTôm nướng chua cay cho ngày cuối tuầnMón bánh táo ngon khó cưỡngCá trứng nướng thơm lừngCuối tuần thưởng thức đùi vịt nướng lá gừngCuối tuần mua cua biển về hấp bia Ngày: Hôm nay 10/11 09/11
Chọn ngày khác Trang trước, [1], 2, 3, 4, Trang sau Nhà đẹp giản đơn cho chàng đơn giản"Đã mắt" ngắm biệt thự có bể bơi trong phòng kháchNội thất ấn tượng với gam màu neonĐắm mình trong nhà đẹp như triển lãmTrang hoàng phòng lung linh đón kháchNhà nghệ thuật của chàng họa sĩ Ngó nghiêng 60m2 nhà của "bản sao Tuấn Hưng"Cửa trượt tiện, đẹp ngất ngây50m2 cho nàng mê đắm biển xanhTường hoa đẹp xinh Ngày: Hôm nay 10/11 09/11
Chọn ngày khác Trang trước, [1], 2, 3, 4, Trang sau Thông tin doanh nghiệp Sản phẩm làm đẹp gian bếp Phố ngon 37: địa điểm lý tưởng thời bão... Thơm ngon cá sấu rang muối tại SumoBBQ Trổ tài món ngon - nhận nhiều niềm vui Trải nghiệm mới với Buffet Nhật Bản Trải nghiệm 300 món ăn đường phố VN Trang trước, [1], 2, 3, 4, Trang sau .box_0217660001352646555_top_ads_banner_left_right{display:block; float:left;width:250px; height:21px;background:url(http://static-eva.24hstatic.com/images/top_ads_banner_250.gif) top left no-repeat;}.box_0217660001352646555_txt_title_ads{font-family:Arial, Helvetica, sans-serif; font-size:12px; font-weight:bold; text-align:left;color:#fff;line-height:21px; display:block; width:250px; height:21px; text-indent:10px;}.box_0217660001352646555_txt_title_ads a{text-decoration:none; color:#FFFFFF;}.box_0217660001352646555_txt_title_ads a:hover{text-decoration:none; color:#000;}.box_0217660001352646555_ct_ads_banner_left_right{display:block; float:left; width:250px;background:url(http://static-eva.24hstatic.com/images/ct_box_ads_250.gif) top left repeat-y;}.box_0217660001352646555_rows_box_baihay{ display:block; float:left; height:auto; width:250px; margin-top:10px;}.box_0217660001352646555_news_box_langman {overflow-x:hidden;width:90%;height:auto;padding-left:4px;}.box_0217660001352646555_news_box_langman a {font-family:Arial, Helvetica, sans-serif; color:#525252; text-align:left; font-size:12px;font-weight:normal; text-decoration:none;background:url(http://static-eva.24hstatic.com/images/icon_heart.gif) 8px 8px no-repeat #fff;display:block; padding-left:22px; line-height:20px;}.box_0217660001352646555_news_box_langman a:hover {text-decoration:underline;color:#bf6582;background:url(http://static-eva.24hstatic.com/images/icon_heart-over.gif) 8px 8px no-repeat;}.box_0217660001352646555_news_box_langman a:visited {color: #888;}.box_0217660001352646555_bottom_ads_banner_left_right{display:block; float:left; width:250px; height:5px;background:url(http://static-eva.24hstatic.com/images/bottom_ads_banner_250.gif) bottom left no-repeat;}TÂM SỰ RIÊNGgiải thoát?Chỉ có cảm giác với những người hơn tuổiQuyền khen và được khen!Tình yêumọi người vào cho em ý kiến nhámọi người cg và anh ny trong chuyện này tnaoanh yêu hay là muốn chuyện.... đó?e đã ngủ với người khácsao lại thế chứ :((  Tin Bếp Eva nhiều người đọc Thịt kho củ cải cho ngày gió mùa Tôm nướng chua cay cho ngày cuối tuần Cuối tuần làm đùi gà chiên sả Cuối tuần nấu lẩu sườn non Cuối tuần mua cua biển về hấp bia Cá trứng nướng thơm lừng Món bánh táo ngon khó cưỡng Ngày lạnh ăn canh đậu phụ trứng Cuối tuần thưởng thức đùi vịt nướng lá gừng Cóc dầm cho các nàng mê ăn vặt Trang trước, [1], 2, 3, 4, 5, 6, Trang sau @charset "utf-8";/* CSS Document */*{font-family:Arial, Helvetica, sans-serif;font-size:12px;}img{border:0}.box_0312258001352646548_nhac-rss-t{width:210px;height:2px;background:url(http://nv-img-hn.24hstatic.com/upload/nhac-rss-t.gif) no-repeat;overflow:hidden}.box_0312258001352646548_nhac-rss-c{width:206px;padding:0 1px 3px 1px;border-left:#ed7822 solid 1px;border-right:#ed7822 solid 1px}.box_0312258001352646548_nhac-rss-b{width:210px;height:4px;background:url(http://nv-img-hn.24hstatic.com/upload/nhac-rss-b.gif) no-repeat;overflow:hidden}.box_0312258001352646548_nhac-rss-title{background:url(http://nv-img-hn.24hstatic.com/upload/title-bg.jpg) no-repeat;width:206px;height:25px;overflow:hidden;color:#fff;font-size:13px;font-weight:bold; text-align: left;}.box_0312258001352646548_nhac-rss-title a,.box_0312258001352646548_nhac-rss-title span{color:#fff;font-size:13px;font-weight:bold;text-decoration:none;text-transform:uppercase}.box_0312258001352646548_nhac-rss-title a:hover{color:#FF0;}.box_0312258001352646548_nhac-rss-title-icon{display:inline-block;padding:0 7px}.box_0312258001352646548_nhac-rss-title-txt{display:inline-block;vertical-align:top;padding:5px 0 0 0px}ul.box_0312258001352646548_rssListNhac{margin:0px;padding:7px 3px 0px 7px; height: 155px; overflow: hidden;text-align: left;}ul.box_0312258001352646548_rssListNhac li{background:url(http://nv-img-hn.24hstatic.com/upload/icon-normal.gif) no-repeat 0px 1px;padding:0px 0px 6px 18px;display:inline-block;list-style:none;line-height:13px;}ul.box_0312258001352646548_rssListNhac li a{ text-decoration:none}ul.box_0312258001352646548_rssListNhac li a:hover{color:#C00}.box_0312258001352646548_casi, .box_0312258001352646548_casi a{font-size:11px;color:#888888}.box_0312258001352646548_casi a:hover{text-decoration:underline}.box_0312258001352646548_nhac-rss-subTitle{background:#f7c8a4;color:#333;color:#333;font-size:12px;font-weight:bold;margin-bottom:1px;}.box_0312258001352646548_nhac-rss-subTitle a,.box_0312258001352646548_nhac-rss-subTitle span{color:#333;font-size:12px;font-weight:bold;text-decoration:none;text-transform:uppercase;}.box_0312258001352646548_nhac-rss-subTitle a:hover{color:#900;text-decoration:underline;}.box_0312258001352646548_nhac-rss-subTitle-icon{display:inline-block;padding:0 10px}.box_0312258001352646548_nhac-rss-subTitle-txt{display:inline-block;vertical-align:top;padding:3px 0 3px 0px}.box_0312258001352646548_rBox-albKhac{padding:7px 0px 0px 7px;width:200px;position:relative;text-align: left;}.box_0312258001352646548_rBox-albKhac_pic{padding:2px;display:inline-block;border:#d7d7d7 solid 1px;height:40px;width:70px;overflow:hidden;vertical-align:top;}.box_0312258001352646548_rBox-albKhac_pic:hover{border:#840954 solid 1px;}.box_0312258001352646548_rBox-albKhac_content{padding-left:5px;width:105px;overflow:hidden;display:inline-block;vertical-align:top;}.box_0312258001352646548_nhac-pic-icon{position:absolute;left:15px;top:35px;}.box_0312258001352646548_albumLink{color:#000000;font-weight:bold;text-decoration:none}.box_0312258001352646548_casiLink{font-size:11px;color:#7d7d7d;text-decoration:none}.box_0312258001352646548_casiLink:hover{font-size:11px;text-decoration:underline}.luotXem{font-size:11px;color:#7d7d7d;}Nghe nhạc hay Đợi Chờ Một Tình Yêu
V.Music
Không Còn Nhau
Miu Lê
Hương Rừng
Vy Oanh
Nơi Đâu Bán Phép Màu
Đăng Khôi
Môi Xinh
Thanh Tâm (Tâm Tít)
Nhạc HOT Tháng 11... Xem clip HOTI Don't Need A Man (081112...
Miss AJANUS (081112 M Countdown...
Boyfriend sự kiện tiêu điểm Cảm xúc món ngon Eva đi chợ giùm bạn Valentine 2012 Hôm nay nấu gì Mẹo hay nhà bếp Làm bánh ngonTrang trước, [1],  2,  3,  Trang sau Trang chủ EvaBếp EvaMách nhau Thực đơn – Công thứcẨm thực độc đáoTrổ tài vào bếpThời trangLàm đẹpBà bầuLàm mẹLàng saoTình yêu - Giới tínhClip EvaTin tứcEva támNhà đẹpSức khỏeĐi đâu - Xem gìMua sắm - Giá cảEva Sành điệuLịch Vạn NiênẢnh đẹp EvaGIA VANG GIA USDDiễn đàn EvaGóp ýRSSMùa cướiMặc đẹp mỗi ngàyTư vấn/Xu HướngBộ sưu tậpTrang điểmVideoTóc đẹpDưỡng daKhỏe và đẹpMỹ phẩm Bí quyết đẹpVũ điệu cuộc sốngBà bầu làm đẹpBà bầu mặc gìBà bầu nên ăn gìNhạc cho bà bầuChuẩn bị mang thaiMang thai 3 tháng đầuMang thai tháng thứ 6Mang thai tháng thứ 9Sau sinhNgừa thaiNgắm ảnh béNuôi conDạy con0-1 tuổi1-3 tuổi3-5 tuổi5-10 tuổiTrên 10 tuổiCác câu hỏi thường gặpNgười nổi tiếng Hậu trường "Soi" saoChuyện tình yêuBí mật EvaBí mật AdamNghệ thuật yêuChuyện đó đâyNgày mớiGỡ rối cùng mẹ TèoMẹ chồng - nàng dâuChém gióSay nắngĐộc thânCông sởChồng và bồNgắm để thèmNhà saoTư vấn nhà cửaPhong thủy Bệnh mẹBệnh conBài thuốc haySách hayPhim hayEva & EventNgon-bổ-rẻKinh nghiệm muaTiêu và dùngKinh nghiệm hayPhụ nữ & Xe hơi TIN TIÊU ĐIỂM Tôm nướng chua cay cho ngày cuối tuần Món bánh táo ngon khó cưỡng Cá trứng nướng thơm lừng Cuối tuần thưởng thức đùi vịt nướng lá gừng Cuối tuần mua cua biển về hấp bia Cuối tuần nấu lẩu sườn non Thịt gà tẩm bột chiên giòn kiểu Nhật Bài dự thi: Làm bánh chocolate không cần lò nướng Video: Làm bánh bò nướng Cóc dầm cho các nàng mê ăn vặt 1234-->Trang chủThời trangLàm đẹpBà bầuLàm mẹLàng saoTình yêu - Giới tínhBếp EvaEva támEva Sành điệuRSSGiới thiệu Góp ý Đầu trang Liên hệ Quảng cáo Ốc gai chúa và những món ngon
Hom nay an gi: Công thức nấu ăn hằng ngày | Nấu ăn cuối tuần | Bếp Eva
Tin Phụ nữ | Lam dep| Thoi Trang| Điểm báo giá cả khuyến mại

© Copyright 2004-2012 EVA.VN, all rights reserved. Sử dụng phần mềm EVA OCM 5.1.Cơ quan chủ quản: Công ty Cổ phần Quảng cáo Trực tuyến 24H. Trụ sở: Tầng 12, Tòa nhà Geleximco, 36 Hoàng Cầu, Phường Ô Chợ Dừa, Quận Đống Đa, TP Hà Nội.Tel: (84-4) 3512 1806 - Fax: (84-4) 3512 1804.VPĐD: Tầng 5 – Toà nhà Hải Âu - 39B Trường Sơn, P2, Q.Tân Bình, TP.Hồ Chí Minh. Tel: (84-8) 3848 9845 - Fax: (84-8) 3848 6519.Giấy phép số: 34 /GP- TT ĐT ngày cấp 09/3/2010.BỘ THÔNG TIN VÀ TRUYỀN THÔNG CỤC QL PHÁT THANH, TRUYỀN HÌNH VÀ THÔNG TIN ĐIỆN TỬ.Chịu trách nhiệm xuất bản: Phan Minh Tâm. ® Ghi rõ nguồn "EVA.VN" khi bạn phát hành lại thông tin từ website này

thit kho tau, nhac , suon xao chua ngot, lich van nien,mang thai,vit nau chao ,tinh yeu gioi tinh,hai hoai linh, vịt om sấu ,  Tam su tinh yeu, hom nay an gi,benh tay chan mieng, mp3, Qua tang cuoc song VTV3, Nghe nhac, Tin tuc, PHU NU,game, banh xeo,GAME HAY,tin tuc trong ngay,lam dep,thoi trang,phu nu mang thai,kinh nghiem hay,viec lam,tuyen dung, lau ga ,am thuc,thit bo sot vang ,phim,the thao,ngoc trinh, BONG DA,gia vang,the gioi phu nu

  Tháng 1 Tháng 2 Tháng 3 Tháng 4 Tháng 5 Tháng 6 Tháng 7 Tháng 8 Tháng 9 Tháng 10 Tháng 11 Tháng 12   X CN T2 T3 T4 T5 T6 T7 embed.hidden, object.hidden { height: 1px; width: 1px; position: absolute; top: -1000px; left: -1000px;} Mùa cướiMặc đẹp mỗi ngàyTư vấn/Xu HướngBộ sưu tậpTrang điểmVideoTóc đẹpDưỡng daKhỏe và đẹpMỹ phẩm Bí quyết đẹpVũ điệu cuộc sốngBà bầu làm đẹpBà bầu mặc gìBà bầu nên ăn gìNhạc cho bà bầuChuẩn bị mang thaiMang thai 3 tháng đầuMang thai tháng thứ 6Mang thai tháng thứ 9Sau sinhNgừa thaiNgắm ảnh béNuôi conDạy con0-1 tuổi1-3 tuổi3-5 tuổi5-10 tuổiTrên 10 tuổiCác câu hỏi thường gặpNgười nổi tiếng Hậu trường "Soi" saoChuyện tình yêuBí mật EvaBí mật AdamNghệ thuật yêuMách nhau Thực đơn – Công thứcẨm thực độc đáoGỡ rối cùng mẹ TèoMẹ chồng - nàng dâuChém gióSay nắngĐộc thânCông sởChồng và bồTiêu và dùngKinh nghiệm hayPhụ nữ & Xe hơi.floatDiv{width:115px; height:240px; _position:absolute; _top:expression(eval(document.documentElement.scrollTop+document.documentElement.clientHeight-this.offsetHeight-(parseInt(this.currentStyle.marginTop,10)||0)-(parseInt(this.currentStyle.marginBottom,10)||0)));}