Ốc giác cho người sành ăn

Bếp Eva liên tục cập nhật những công thức, video chế biến món ăn mới, hấp dẫn, dễ làm và cả những mẹo hay nhà bếp. Đừng ngần ngại chia sẻ những kinh nghiệm nấu ăn của bạn trên Eva.vn

 

Ốc giác thường sinh sống ở biển, trong các ghềnh, hốc đá, được ngư dân giăng mẻ lưới đánh bắt. Một con ốc giác nặng từ 1-2 kg. Ốc giác thịt còn tươi, cơ thể tiết chất nhờn tạo độ ngon ngọt. Khi mặt ốc khô ráo, không tiết ra chất nhờn là con ốc đã đánh bắt lâu ngày, thịt dai, có mùi hơi khó chịu.

Thịt ốc giác chia làm hai phần: phần cùi màu trắng, cứng và giòn, hấp chín ăn sần sật; phần ruột màu nâu nhạt luộc ăn mềm và béo bùi. Ốc có tính hàn nên người ăn thường chọn những gia vị mạnh kèm theo như gừng, rau răm, sả, ớt... Mùa mưa thịt ốc ngon hơn mùa khô. Khi tách ốc ra khỏi vỏ, điều quan trọng là không làm mạnh tay kẻo bị vỡ mật, ăn sẽ nhân nhẫn và tanh, mất ngon.

Ốc giác có thể chế biến thành nhiều món ngon và hấp dẫn (Ảnh minh họa)

Ốc giác chế biến ra nhiều món hấp dẫn mang hương vị của biển cả như: luộc chín, thái mỏng chấm nước mắm gừng, tỏi, ớt hoặc chấm muối tiêu chanh tùy thích. Bà con ngư dân rất thích ốc giác làm gỏi. Trước hết, thịt ốc được cạo sạch hết chất nhờn, sau đó cho vào nồi luộc chín ốc và thái mỏng thành sợi. Để tạo thêm hương vị béo bùi, dùng thịt heo đầu luộc chín xắt sợi, tiếp đó cho vào ngó sen, hành tây, rau răm, nước giấm đường, đậu phộng và hành phi trộn đều. Làm nước chấm chua cay ngọt. Ăn kèm với bún, bánh tráng cuốn.

Ốc giác được bọc bông bí là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Thịt ốc làm sạch cắt miếng vừa ăn, phi hành, tỏi, ớt cho thơm. Sau đó, thịt ốc nấu chung với nước cốt dừa cho đến khi nở bung, lúc đó thịt đã hút chất béo. Cho từng miếng thịt ốc vào bông bí hấp hơi. Gắp miếng bông bí lẫn thịt ốc chấm chao từ tốn nhai, hương vị giòn ngọt, béo bùi mặn mà, thơm ngon. Chắc hẳn những người thưởng thức sẽ hài lòng và nhớ mãi món ăn thơm lừng vị biển.

Theo Hanh Hương (Món ngon Sài Gòn)

Món ngon tại Bếp Eva:

Ốc mít xào me

Ốc hấp lá gừng

Ốc nấu chuối đậu

Trai hấp lá gừng

Mẹo luộc ốc ngon

Ngao xào dừa

Hãy chia sẻ những kinh nghiệm, bí quyết nấu ăn của bạn tại Bep.eva@24h.com.vn. Bài viết của bạn sẽ được đăng tải trên trang trong thời gian sớm nhất và có cơ hội trở thành cộng tác viên của Eva.vn

Thích và chia sẻ chủ đề trên:
Kết bạn với EVA.VN trên Facebook
để nhận tin nóng hổi Tin bài cùng sự kiệnMón ngon cuối tuần Thịt bò xào dứa thơm ngonNgon ngon món cuốn cuối tuầnNgon cơm thịt xào ngồng cảiSườn lợn kho tương đầy hấp dẫnCuối tuần hương sắc cho cơm gia đình Ốc giác cho người sành ănLạ mà ngon với lẩu hoa đồng nộiCá kho nước dừa cho cuối tuầnThịt bò xốt nấm ngon ơi là ngonMề gà xào nấm đông cô đầy hấp dẫn Ngày: Hôm nay 14/10 13/10 , Chọn ngày khác Trang trước, [1], 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, Trang sau .box_0648504001350302948_top_ads_banner_left_right{display:block; float:left;width:250px; height:21px;background:url(http://static-eva.24hstatic.com/images/top_ads_banner_250.gif) top left no-repeat;}.box_0648504001350302948_txt_title_ads{font-family:Arial, Helvetica, sans-serif; font-size:12px; font-weight:bold; text-align:left;color:#fff;line-height:21px; display:block; width:250px; height:21px; text-indent:10px;}.box_0648504001350302948_txt_title_ads a{text-decoration:none; color:#FFFFFF;}.box_0648504001350302948_txt_title_ads a:hover{text-decoration:none; color:#000;}.box_0648504001350302948_ct_ads_banner_left_right{display:block; float:left; width:250px;background:url(http://static-eva.24hstatic.com/images/ct_box_ads_250.gif) top left repeat-y;}.box_0648504001350302948_rows_box_baihay{ display:block; float:left; height:auto; width:250px; margin-top:10px;}.box_0648504001350302948_news_box_langman {overflow-x:hidden;width:90%;height:auto;padding-left:4px;}.box_0648504001350302948_news_box_langman a {font-family:Arial, Helvetica, sans-serif; color:#525252; text-align:left; font-size:12px;font-weight:normal; text-decoration:none;background:url(http://static-eva.24hstatic.com/images/icon_heart.gif) 8px 8px no-repeat #fff;display:block; padding-left:22px; line-height:20px;}.box_0648504001350302948_news_box_langman a:hover {text-decoration:underline;color:#bf6582;background:url(http://static-eva.24hstatic.com/images/icon_heart-over.gif) 8px 8px no-repeat;}.box_0648504001350302948_news_box_langman a:visited {color: #888;}.box_0648504001350302948_bottom_ads_banner_left_right{display:block; float:left; width:250px; height:5px;background:url(http://static-eva.24hstatic.com/images/bottom_ads_banner_250.gif) bottom left no-repeat;}Làng saoBằng Kiều: "Bà xã là khán giả khó tính...Hoàng Việt kể chuyện nghề của Yvonne Thúy HoàngLê Minh chê vợ gốc Việt sống quá vật chấtLàng thời trang tranh cãi vì Bùi Anh TuấnThúy Vinh vui khi được Thanh Thảo chúc mừngĐinh Hương mới lạ với Forver and oneDương Trương Thiên Lý 'tái xuất' đẹp mặn màVy Oanh rơi nước mắt khi hát về mẹSao Hàn bật khóc tại tang lễ Jo Kyung Hwan Tin mục Bếp Eva Tin mục Nhà đẹp Cá xào súp lơ thơm ngonLẩu trái cây cho chị em dịp 20/10Gà rán tẩm mật ong thơm ngonTuần mới ngon cơm với tôm kho tàuMua phật thủ về thắp hương đầu thángHấp dẫn với bò xay hầm cayỐc móng tay ăn ngay kẻo phíThịt bò xào dứa thơm ngonSườn hầm rau củ cho cuối tuầnỐc giác cho người sành ăn Ngày: Hôm nay 14/10 13/10
Chọn ngày khác Trang trước, [1], 2, 3, 4, Trang sau Nhà quý phái với Bonsai đẹp "tê tái" Nhà 64 triệu USD của gia đình VersaceXây nhà 3 tầng cho gia chủ mệnh HỏaTự làm cành mận trắng đẹp nên thơ"Quái" như nhà Tùng DươngKhéo tay làm khung ảnh treo tườngHọa bích tuyệt đẹp, ngắm là thích mê 6 tuyệt chiêu nới rộng phòng khách bé nhỏNội thất như mơ của căn hộ LondonNhà "khủng" triệu đô của họa sĩ Lê Thiết Cương Ngày: Hôm nay 14/10 13/10
Chọn ngày khác Trang trước, [1], 2, 3, 4, Trang sau Thông tin doanh nghiệp Trổ tài món ngon - nhận nhiều niềm vui Trải nghiệm mới với Buffet Nhật Bản Trải nghiệm 300 món ăn đường phố VN Đậm đà hương vị Việt với Bánh Mì Việt Trổ tài với món ngon mỗi ngày Thưởng thức ẩm thực châu Âu tại Slo.Villa Trang trước, [1], 2, 3, 4, Trang sau .box_0528668001350302956_top_ads_banner_left_right{display:block; float:left;width:250px; height:21px;background:url(http://static-eva.24hstatic.com/images/top_ads_banner_250.gif) top left no-repeat;}.box_0528668001350302956_txt_title_ads{font-family:Arial, Helvetica, sans-serif; font-size:12px; font-weight:bold; text-align:left;color:#fff;line-height:21px; display:block; width:250px; height:21px; text-indent:10px;}.box_0528668001350302956_txt_title_ads a{text-decoration:none; color:#FFFFFF;}.box_0528668001350302956_txt_title_ads a:hover{text-decoration:none; color:#000;}.box_0528668001350302956_ct_ads_banner_left_right{display:block; float:left; width:250px;background:url(http://static-eva.24hstatic.com/images/ct_box_ads_250.gif) top left repeat-y;}.box_0528668001350302956_rows_box_baihay{ display:block; float:left; height:auto; width:250px; margin-top:10px;}.box_0528668001350302956_news_box_langman {overflow-x:hidden;width:90%;height:auto;padding-left:4px;}.box_0528668001350302956_news_box_langman a {font-family:Arial, Helvetica, sans-serif; color:#525252; text-align:left; font-size:12px;font-weight:normal; text-decoration:none;background:url(http://static-eva.24hstatic.com/images/icon_heart.gif) 8px 8px no-repeat #fff;display:block; padding-left:22px; line-height:20px;}.box_0528668001350302956_news_box_langman a:hover {text-decoration:underline;color:#bf6582;background:url(http://static-eva.24hstatic.com/images/icon_heart-over.gif) 8px 8px no-repeat;}.box_0528668001350302956_news_box_langman a:visited {color: #888;}.box_0528668001350302956_bottom_ads_banner_left_right{display:block; float:left; width:250px; height:5px;background:url(http://static-eva.24hstatic.com/images/bottom_ads_banner_250.gif) bottom left no-repeat;}TÂM SỰ RIÊNGanh! em thật sự mệt mỏi rồiCó nên chia tay khi bị chê là mất giá?Tôi đang là người thứ 3.Có phải lấy chồng sẽ thất vọng không? Cho em lời...Em cần cả nhà giúp đỡ tìm việc làm!!!Con gái mỗi ngày với ta thật khó hiểuTự kỷ!Tình hìnhViết linh tinh cho bớt ức chế  Tin Bếp Eva nhiều người đọc Mua phật thủ về thắp hương đầu tháng Thịt bò xào dứa thơm ngon Sườn hầm rau củ cho cuối tuần Tuần mới ngon cơm với tôm kho tàu Ốc móng tay ăn ngay kẻo phí Gà rán tẩm mật ong thơm ngon Ngon ngon món cuốn cuối tuần Lẩu trái cây cho chị em dịp 20/10 Thơm ngon thịt heo chiên xù Hấp dẫn với bò xay hầm cay Trang trước, [1], 2, 3, 4, 5, 6, Trang sau @charset "utf-8";/* CSS Document */*{font-family:Arial, Helvetica, sans-serif;font-size:12px;}img{border:0}.box_0173950001350302954_nhac-rss-t{width:210px;height:2px;background:url(http://nv-img-hn.24hstatic.com/upload/nhac-rss-t.gif) no-repeat;overflow:hidden}.box_0173950001350302954_nhac-rss-c{width:206px;padding:0 1px 3px 1px;border-left:#ed7822 solid 1px;border-right:#ed7822 solid 1px}.box_0173950001350302954_nhac-rss-b{width:210px;height:4px;background:url(http://nv-img-hn.24hstatic.com/upload/nhac-rss-b.gif) no-repeat;overflow:hidden}.box_0173950001350302954_nhac-rss-title{background:url(http://nv-img-hn.24hstatic.com/upload/title-bg.jpg) no-repeat;width:206px;height:25px;overflow:hidden;color:#fff;font-size:13px;font-weight:bold; text-align: left;}.box_0173950001350302954_nhac-rss-title a,.box_0173950001350302954_nhac-rss-title span{color:#fff;font-size:13px;font-weight:bold;text-decoration:none;text-transform:uppercase}.box_0173950001350302954_nhac-rss-title a:hover{color:#FF0;}.box_0173950001350302954_nhac-rss-title-icon{display:inline-block;padding:0 7px}.box_0173950001350302954_nhac-rss-title-txt{display:inline-block;vertical-align:top;padding:5px 0 0 0px}ul.box_0173950001350302954_rssListNhac{margin:0px;padding:7px 3px 0px 7px; height: 155px; overflow: hidden;text-align: left;}ul.box_0173950001350302954_rssListNhac li{background:url(http://nv-img-hn.24hstatic.com/upload/icon-normal.gif) no-repeat 0px 1px;padding:0px 0px 6px 18px;display:inline-block;list-style:none;line-height:13px;}ul.box_0173950001350302954_rssListNhac li a{ text-decoration:none}ul.box_0173950001350302954_rssListNhac li a:hover{color:#C00}.box_0173950001350302954_casi, .box_0173950001350302954_casi a{font-size:11px;color:#888888}.box_0173950001350302954_casi a:hover{text-decoration:underline}.box_0173950001350302954_nhac-rss-subTitle{background:#f7c8a4;color:#333;color:#333;font-size:12px;font-weight:bold;margin-bottom:1px;}.box_0173950001350302954_nhac-rss-subTitle a,.box_0173950001350302954_nhac-rss-subTitle span{color:#333;font-size:12px;font-weight:bold;text-decoration:none;text-transform:uppercase;}.box_0173950001350302954_nhac-rss-subTitle a:hover{color:#900;text-decoration:underline;}.box_0173950001350302954_nhac-rss-subTitle-icon{display:inline-block;padding:0 10px}.box_0173950001350302954_nhac-rss-subTitle-txt{display:inline-block;vertical-align:top;padding:3px 0 3px 0px}.box_0173950001350302954_rBox-albKhac{padding:7px 0px 0px 7px;width:200px;position:relative;text-align: left;}.box_0173950001350302954_rBox-albKhac_pic{padding:2px;display:inline-block;border:#d7d7d7 solid 1px;height:40px;width:70px;overflow:hidden;vertical-align:top;}.box_0173950001350302954_rBox-albKhac_pic:hover{border:#840954 solid 1px;}.box_0173950001350302954_rBox-albKhac_content{padding-left:5px;width:105px;overflow:hidden;display:inline-block;vertical-align:top;}.box_0173950001350302954_nhac-pic-icon{position:absolute;left:15px;top:35px;}.box_0173950001350302954_albumLink{color:#000000;font-weight:bold;text-decoration:none}.box_0173950001350302954_casiLink{font-size:11px;color:#7d7d7d;text-decoration:none}.box_0173950001350302954_casiLink:hover{font-size:11px;text-decoration:underline}.luotXem{font-size:11px;color:#7d7d7d;}Nghe nhạc hay Xóa Tên Anh
Minh Vương
Người Đồng Tính (Ft.Nguyên Khôi)
Tần Khánh
Luật Cho Người Ra Đi (Version 2)
Yuki Huy Nam
Chờ Nhau Nhé
Lương Gia Hùng
Trở Về Tuổi Thơ
Trịnh Thiên Ân
Nhạc HOT Tháng 10... Xem clip HOTPlease Don't
K.WillSexy Love (M Countdown Smile...
T-Ara sự kiện tiêu điểm Cảm xúc món ngon Eva đi chợ giùm bạn Valentine 2012 Hôm nay nấu gì Mẹo hay nhà bếp Làm bánh ngonTrang trước, [1],  2,  3,  Trang sau Trang chủ EvaBếp EvaMách nhau Thực đơn – Công thứcẨm thực độc đáoThời trangLàm đẹpBà bầuLàm mẹLàng saoTình yêu - Giới tínhClip EvaTin tứcEva támNhà đẹpSức khỏeĐi đâu - Xem gìMua sắm - Giá cảEva Sành điệuLịch Vạn NiênẢnh đẹp EvaGIA VANG GIA USDDiễn đàn EvaGóp ýRSSMùa cướiMặc đẹp mỗi ngàyTư vấn/Xu HướngBộ sưu tậpTrang điểmVideoTóc đẹpDưỡng daKhỏe và đẹpMỹ phẩm Bí quyết đẹpVũ điệu cuộc sốngBà bầu làm đẹpBà bầu mặc gìBà bầu nên ăn gìNhạc cho bà bầuChuẩn bị mang thaiMang thai 3 tháng đầuMang thai tháng thứ 6Mang thai tháng thứ 9Sau sinhNgừa thaiNgắm ảnh béNuôi conDạy con0-1 tuổi1-3 tuổi3-5 tuổi5-10 tuổiTrên 10 tuổiCác câu hỏi thường gặpNgười nổi tiếng Hậu trường "Soi" saoChuyện tình yêuBí mật EvaBí mật AdamNghệ thuật yêuChuyện đó đâyNgày mớiGỡ rối cùng mẹ TèoMẹ chồng - nàng dâuSay nắngĐộc thânCông sởChồng và bồNgắm để thèmNhà saoTư vấn nhà cửaPhong thủy Bệnh mẹBệnh conBài thuốc haySách hayPhim hayEva & EventNgon-bổ-rẻKinh nghiệm muaTiêu và dùngKinh nghiệm hayPhụ nữ & Xe hơi TIN TIÊU ĐIỂM Hấp dẫn với bò xay hầm cay Ốc móng tay ăn ngay kẻo phí Thịt bò xào dứa thơm ngon Sườn hầm rau củ cho cuối tuần Ốc giác cho người sành ăn Ngon ngon món cuốn cuối tuần Bánh ram ít Huế Lạ mà ngon với lẩu hoa đồng nội Thơm ngon thịt heo chiên xù Cuối tuần mua mực lá về nướng 1234-->Trang chủThời trangLàm đẹpBà bầuLàm mẹLàng saoTình yêu - Giới tínhBếp EvaEva támEva Sành điệuRSSGiới thiệu Góp ý Đầu trang Liên hệ Quảng cáo Ốc giác cho người sành ăn
Hom nay an gi: Công thức nấu ăn hằng ngày | Nấu ăn cuối tuần | Bếp Eva
Tin Phụ nữ | Lam dep| Thoi Trang| Điểm báo giá cả khuyến mại

© Copyright 2004-2012 EVA.VN, all rights reserved. Sử dụng phần mềm EVA OCM 5.1Cơ quan chủ quản: Công ty Cổ phần Quảng cáo Trực tuyến 24H. Trụ sở: Tầng 12, Tòa nhà Geleximco, 36 Hoàng Cầu, Phường Ô Chợ Dừa, Quận Đống Đa, TP Hà NộiTel: (84-4) 3512 1806 - Fax: (84-4) 3512 1804 VPĐD: Tầng 5 – Toà nhà Hải Âu - 39B Trường Sơn, P2, Q.Tân Bình, TP.Hồ Chí Minh. Tel: (84-8) 3848 9845 - Fax: (84-8) 3848 6519 Giấy phép số: 34 /GP- TT ĐT ngày cấp 09/3/2010 BỘ THÔNG TIN VÀ TRUYỀN THÔNG CỤC QL PHÁT THANH, TRUYỀN HÌNH VÀ THÔNG TIN ĐIỆN TỬ Chịu trách nhiệm xuất bản: Phan Minh Tâm. ® Ghi rõ nguồn "EVA.VN" khi bạn phát hành lại thông tin từ website này

thit kho tau, nhac, banh trung thu , suon xao chua ngot, lich van nien,mang thai,vit nau chao ,tinh yeu gioi tinh,hai hoai linh, vịt om sấu ,  Tam su tinh yeu, hom nay an gi,benh tay chan mieng, mp3, Qua tang cuoc song VTV3, Nghe nhac, Tin tuc, PHU NU,game, banh xeo,GAME HAY,tin tuc trong ngay,lam dep,thoi trang,phu nu mang thai,kinh nghiem hay,viec lam,tuyen dung, lau ga ,am thuc,thit bo sot vang ,phim,the thao,ngoc trinh, BONG DA,gia vang,the gioi phu nu

  Tháng 1 Tháng 2 Tháng 3 Tháng 4 Tháng 5 Tháng 6 Tháng 7 Tháng 8 Tháng 9 Tháng 10 Tháng 11 Tháng 12   X CN T2 T3 T4 T5 T6 T7 embed.hidden, object.hidden { height: 1px; width: 1px; position: absolute; top: -1000px; left: -1000px;} Mùa cướiMặc đẹp mỗi ngàyTư vấn/Xu HướngBộ sưu tậpTrang điểmVideoTóc đẹpDưỡng daKhỏe và đẹpMỹ phẩm Bí quyết đẹpVũ điệu cuộc sốngBà bầu làm đẹpBà bầu mặc gìBà bầu nên ăn gìNhạc cho bà bầuChuẩn bị mang thaiMang thai 3 tháng đầuMang thai tháng thứ 6Mang thai tháng thứ 9Sau sinhNgừa thaiNgắm ảnh béNuôi conDạy con0-1 tuổi1-3 tuổi3-5 tuổi5-10 tuổiTrên 10 tuổiCác câu hỏi thường gặpNgười nổi tiếng Hậu trường "Soi" saoChuyện tình yêuBí mật EvaBí mật AdamNghệ thuật yêuMách nhau Thực đơn – Công thứcẨm thực độc đáoGỡ rối cùng mẹ TèoMẹ chồng - nàng dâuSay nắngĐộc thânCông sởChồng và bồTiêu và dùngKinh nghiệm hayPhụ nữ & Xe hơi.floatDiv{width:115px; height:240px; _position:absolute; _top:expression(eval(document.documentElement.scrollTop+document.documentElement.clientHeight-this.offsetHeight-(parseInt(this.currentStyle.marginTop,10)||0)-(parseInt(this.currentStyle.marginBottom,10)||0)));}