Bánh nấm thơm lừng của đầu bếp huyền thoại

Bếp Eva liên tục cập nhật những công thức, video chế biến món ăn mới, hấp dẫn, dễ làm và cả những mẹo hay nhà bếp. Đừng ngần ngại chia sẻ những kinh nghiệm nấu ăn của bạn trên Eva.vn

 

Từng nhận được vô số giải thưởng quốc tế về ẩm thực, trong đó có giải ba sao Michelin cho nhà hàng Le Gavroche lừng danh, huân chương danh dự của chính phủ Vương quốc Anh và giải Meilleur Ouvrier de France cho nghệ thuật làm bánh, vị đầu bếp người Pháp đã đặt tất cả tình yêu, niềm đam mê và sự sáng tạo không ngừng trong mỗi món ăn.

Không chỉ xuất hiện trên các chương trình truyền hình để giới thiệu tinh hoa ẩm thực Pháp đến khán giả trên toàn thế giới, Michel Roux còn xuất bản rất nhiều cuốn sách dạy nấu ăn được hàng triệu độc giả đón nhận. Và với những bà nội trợ yêu thích bánh sẽ không thể bỏ qua cuốn Bánh mặn và ngọt với 120 công thức hấp dẫn.

Đầu bếp ba sao Michelin huyền thoại Michel Roux.

Sau đây là công thức bánh nấm mang hương vị Pháp của Michel Roux được rất nhiều người yêu thích:

Nguyên liệu

- 260g bột bánh ngọt nhão (bột làm bánh bông lan), đã được làm lạnh trong tủ lạnh
- 500 g nấm, rửa sạch, thái nhỏ
- 60 g bơ
- 250 g đậu Hà Lan tươi
- 200 ml kem double cream
- 25 g lá bạc hà tươi, xắt nhỏ
- 1 quả trứng
- 2 lòng đỏ trứng
- Muối và hạt tiêu

Cách làm:

- Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 190oC.

- Nặn vỏ bánh dày khoảng 3mm và vừa với khuôn nướng có đường kính 20cm.

- Dùng dĩa đâm thủng bề mặt vỏ bánh. Đặt miếng giấy nướng lên trên vỏ bánh để bánh không bị phồng khi nướng. Nướng bánh trong vòng 20 phút. Sau đó bỏ giấy nướng và nướng thêm 5 phút. Cho khay vỏ bánh ra  khỏi lò nướng, đặt sang một bên.

- Tăng nhiệt độ lò nướng lên 200oC.

- Nấm thái đôi rồi cho vào xào trong bơ đến khi nấm ra nước.

- Chắt bỏ nước rồi để nấm nguội.

- Cho nấm và đậu Hà Lan trên vỏ bánh.

- Cho kem và lá bạc hà vào nồi, đun nóng ở nhiệt độ thấp.

- Đánh đều kem, trứng, lòng đỏ trứng, muối, hạt tiêu lên với nhau.

- Tiếp tục cho hỗn hợp kem trứng vào. Bạn có thể bỏ lá bạc hà ra hoặc giữ lại cũng được.

- Nướng bánh trong vòng 15 phút rồi giảm nhiệt xuống còn khoảng 180oC, nướng tiếp từ 15 – 20 phút nữa thì bánh chín. Để chắc chắn bạn có thể sử dụng một que xiên, xiên thử vào giữa bánh thấy xiên khô và sạch là được.

- Để nguội bánh 5 phút trước khi thưởng thức.

Yêu thích và sống với niềm đam mê ẩm thực Pháp, nhưng khi đến Việt Nam, Michel Roux đã phải lòng ngay món phở Hà Nội. Khác với khách du lịch khi tới Việt Nam thường tới thăm các công trình văn hóa, vị đầu bếp sinh năm 1941 đã thăm chợ đầu tiên trong cuộc hành trình tới đất nước hình chữ S. Ông thốt lên: "Không nơi đâu có nguồn ẩm thực phong phú và tươi ngon như tại Việt Nam. Lúc đó tôi đã ước được mở một ki ốt bán hàng ngay trên vỉa hè để giới thiệu với người dân nơi đây món ăn của Pháp". Và ý định đó đã sắp thành hiện thực với việc mở nhà hàng La Maison 1888 tại InterContinental Danang Sun Peninsula Resort vào cuối năm 2012 . Michel Roux tiết lộ: "Bằng tình yêu ẩm thực, tôi sẽ kết hợp những tinh hoa văn hóa ẩm thực của Việt Nam và Pháp. Hi vọng đó cũng là cách để mang ẩm thực Việt Nam tới thế giới".

K.H Thích và chia sẻ chủ đề trên:
Kết bạn với EVA.VN trên Facebook
để nhận tin nóng hổi Làm bánh kiểu Pháp tặng vợ yêu Tin bài cùng sự kiệnLàm bánh ngon Bánh nấm thơm lừng của đầu bếp huyền thoạiLàm bánh kiểu Pháp tặng vợ yêuBánh ngon cho mùa thuBánh trung thu nhân khoai lang tímBánh Tiramisu thơm ngon mùa thu Bánh mỳ chuối hạt óc chóHấp dẫn với bò xay hầm cayBánh ngọt làm từ cà rốtTự làm bánh trung thu nhân đậu xanhTự làm bánh nướng trung thu cực đỉnh Ngày: Hôm nay 20/10 19/10 , Chọn ngày khác Trang trước, [1], 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, Trang sau .box_0328967001350826867_top_ads_banner_left_right{display:block; float:left;width:250px; height:21px;background:url(http://static-eva.24hstatic.com/images/top_ads_banner_250.gif) top left no-repeat;}.box_0328967001350826867_txt_title_ads{font-family:Arial, Helvetica, sans-serif; font-size:12px; font-weight:bold; text-align:left;color:#fff;line-height:21px; display:block; width:250px; height:21px; text-indent:10px;}.box_0328967001350826867_txt_title_ads a{text-decoration:none; color:#FFFFFF;}.box_0328967001350826867_txt_title_ads a:hover{text-decoration:none; color:#000;}.box_0328967001350826867_ct_ads_banner_left_right{display:block; float:left; width:250px;background:url(http://static-eva.24hstatic.com/images/ct_box_ads_250.gif) top left repeat-y;}.box_0328967001350826867_rows_box_baihay{ display:block; float:left; height:auto; width:250px; margin-top:10px;}.box_0328967001350826867_news_box_langman {overflow-x:hidden;width:90%;height:auto;padding-left:4px;}.box_0328967001350826867_news_box_langman a {font-family:Arial, Helvetica, sans-serif; color:#525252; text-align:left; font-size:12px;font-weight:normal; text-decoration:none;background:url(http://static-eva.24hstatic.com/images/icon_heart.gif) 8px 8px no-repeat #fff;display:block; padding-left:22px; line-height:20px;}.box_0328967001350826867_news_box_langman a:hover {text-decoration:underline;color:#bf6582;background:url(http://static-eva.24hstatic.com/images/icon_heart-over.gif) 8px 8px no-repeat;}.box_0328967001350826867_news_box_langman a:visited {color: #888;}.box_0328967001350826867_bottom_ads_banner_left_right{display:block; float:left; width:250px; height:5px;background:url(http://static-eva.24hstatic.com/images/bottom_ads_banner_250.gif) bottom left no-repeat;}Làng saoFan nam phấn khích ôm chặt Gan LuluVăn Mai Hương bị fan bủa vâyKhán giả khóc thét vì Dương Triệu Vũ "dọa...Thanh Thảo đau cột sống vẫn nhiệt tình hátShowbiz tuần qua: Sao Việt bị lừa tiền tỷCận cảnh Hà Hồ tự lái xế "khủng"Thiều Bảo Trang "diễn tập" trước giờ GThúy Vinh hí hửng khi học trò tặng quà 20/10Harper "ngố" tại sân bay Tin mục Bếp Eva Tin mục Nhà đẹp Những món Bắc mê hoặc khách Sài ThànhĐơn giản gỏi khổ qua chà bôngLạ miệng với mực sữa nhồi hành tâyNhững lưu ý khi ăn lẩuSườn om đậu cho cuối tuầnHương vị miền Tây trong món hủ tiếu hấpCanh ngao nấu dứa cho bữa chiềuLẩu súng đón 20/10 cùng vợĐãi vợ mực hấp tỏi thơm ngonCuối tuần mua chim bồ câu về hầm Ngày: Hôm nay 20/10 19/10
Chọn ngày khác Trang trước, [1], 2, 3, 4, Trang sau "Dụ" ma về nhà với kiểu trang trí HalloweenNhững phòng tắm nhìn là "đã con mắt" Ngẩn ngơ ngắm hàng hiên 4 mùaTự tay làm hoa cài áo chú rểNgó biệt thự xa hoa 175 tỷ của Britney Spears40m2 giản dị của NSƯT Thái BảoBếp cực đẹp, "long lanh" như quán bar Phấn khởi làm giàn cây "chào" 20-10Văn phòng tươi vui, độc đáo của Lego Ngắm nhà sành điệu của chàng thành đạt Ngày: Hôm nay 20/10 19/10
Chọn ngày khác Trang trước, [1], 2, 3, 4, Trang sau Thông tin doanh nghiệp Sản phẩm làm đẹp gian bếp Phố ngon 37: địa điểm lý tưởng thời bão... Thơm ngon cá sấu rang muối tại SumoBBQ Trổ tài món ngon - nhận nhiều niềm vui Trải nghiệm mới với Buffet Nhật Bản Trải nghiệm 300 món ăn đường phố VN Trang trước, [1], 2, 3, 4, Trang sau .box_0161839001350826876_top_ads_banner_left_right{display:block; float:left;width:250px; height:21px;background:url(http://static-eva.24hstatic.com/images/top_ads_banner_250.gif) top left no-repeat;}.box_0161839001350826876_txt_title_ads{font-family:Arial, Helvetica, sans-serif; font-size:12px; font-weight:bold; text-align:left;color:#fff;line-height:21px; display:block; width:250px; height:21px; text-indent:10px;}.box_0161839001350826876_txt_title_ads a{text-decoration:none; color:#FFFFFF;}.box_0161839001350826876_txt_title_ads a:hover{text-decoration:none; color:#000;}.box_0161839001350826876_ct_ads_banner_left_right{display:block; float:left; width:250px;background:url(http://static-eva.24hstatic.com/images/ct_box_ads_250.gif) top left repeat-y;}.box_0161839001350826876_rows_box_baihay{ display:block; float:left; height:auto; width:250px; margin-top:10px;}.box_0161839001350826876_news_box_langman {overflow-x:hidden;width:90%;height:auto;padding-left:4px;}.box_0161839001350826876_news_box_langman a {font-family:Arial, Helvetica, sans-serif; color:#525252; text-align:left; font-size:12px;font-weight:normal; text-decoration:none;background:url(http://static-eva.24hstatic.com/images/icon_heart.gif) 8px 8px no-repeat #fff;display:block; padding-left:22px; line-height:20px;}.box_0161839001350826876_news_box_langman a:hover {text-decoration:underline;color:#bf6582;background:url(http://static-eva.24hstatic.com/images/icon_heart-over.gif) 8px 8px no-repeat;}.box_0161839001350826876_news_box_langman a:visited {color: #888;}.box_0161839001350826876_bottom_ads_banner_left_right{display:block; float:left; width:250px; height:5px;background:url(http://static-eva.24hstatic.com/images/bottom_ads_banner_250.gif) bottom left no-repeat;}TÂM SỰ RIÊNGCần cả nhà giúp đỡGặp khó khăn khi vào eva.20/10 và 8/3Xóa đi khoảng cách với nhà chồngtâm sự mình là đàn ông nhờ bạn giúpgặp áp lực khi con khócMất trinh20/10..Anh chia tay emGóc BUỒN riêng ta...  Tin Bếp Eva nhiều người đọc Đãi vợ mực hấp tỏi thơm ngon Những lưu ý khi ăn lẩu Lẩu súng đón 20/10 cùng vợ Cuối tuần mua chim bồ câu về hầm Sườn om đậu cho cuối tuần Canh ngao nấu dứa cho bữa chiều Hương vị miền Tây trong món hủ tiếu hấp 4 món cháo quen thuộc của Sài Gòn Những món Bắc mê hoặc khách Sài Thành Video: Canh nghêu thì là nóng hổi Trang trước, [1], 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, Trang sau @charset "utf-8";/* CSS Document */*{font-family:Arial, Helvetica, sans-serif;font-size:12px;}img{border:0}.box_0945156001350826868_nhac-rss-t{width:210px;height:2px;background:url(http://nv-img-hn.24hstatic.com/upload/nhac-rss-t.gif) no-repeat;overflow:hidden}.box_0945156001350826868_nhac-rss-c{width:206px;padding:0 1px 3px 1px;border-left:#ed7822 solid 1px;border-right:#ed7822 solid 1px}.box_0945156001350826868_nhac-rss-b{width:210px;height:4px;background:url(http://nv-img-hn.24hstatic.com/upload/nhac-rss-b.gif) no-repeat;overflow:hidden}.box_0945156001350826868_nhac-rss-title{background:url(http://nv-img-hn.24hstatic.com/upload/title-bg.jpg) no-repeat;width:206px;height:25px;overflow:hidden;color:#fff;font-size:13px;font-weight:bold; text-align: left;}.box_0945156001350826868_nhac-rss-title a,.box_0945156001350826868_nhac-rss-title span{color:#fff;font-size:13px;font-weight:bold;text-decoration:none;text-transform:uppercase}.box_0945156001350826868_nhac-rss-title a:hover{color:#FF0;}.box_0945156001350826868_nhac-rss-title-icon{display:inline-block;padding:0 7px}.box_0945156001350826868_nhac-rss-title-txt{display:inline-block;vertical-align:top;padding:5px 0 0 0px}ul.box_0945156001350826868_rssListNhac{margin:0px;padding:7px 3px 0px 7px; height: 155px; overflow: hidden;text-align: left;}ul.box_0945156001350826868_rssListNhac li{background:url(http://nv-img-hn.24hstatic.com/upload/icon-normal.gif) no-repeat 0px 1px;padding:0px 0px 6px 18px;display:inline-block;list-style:none;line-height:13px;}ul.box_0945156001350826868_rssListNhac li a{ text-decoration:none}ul.box_0945156001350826868_rssListNhac li a:hover{color:#C00}.box_0945156001350826868_casi, .box_0945156001350826868_casi a{font-size:11px;color:#888888}.box_0945156001350826868_casi a:hover{text-decoration:underline}.box_0945156001350826868_nhac-rss-subTitle{background:#f7c8a4;color:#333;color:#333;font-size:12px;font-weight:bold;margin-bottom:1px;}.box_0945156001350826868_nhac-rss-subTitle a,.box_0945156001350826868_nhac-rss-subTitle span{color:#333;font-size:12px;font-weight:bold;text-decoration:none;text-transform:uppercase;}.box_0945156001350826868_nhac-rss-subTitle a:hover{color:#900;text-decoration:underline;}.box_0945156001350826868_nhac-rss-subTitle-icon{display:inline-block;padding:0 10px}.box_0945156001350826868_nhac-rss-subTitle-txt{display:inline-block;vertical-align:top;padding:3px 0 3px 0px}.box_0945156001350826868_rBox-albKhac{padding:7px 0px 0px 7px;width:200px;position:relative;text-align: left;}.box_0945156001350826868_rBox-albKhac_pic{padding:2px;display:inline-block;border:#d7d7d7 solid 1px;height:40px;width:70px;overflow:hidden;vertical-align:top;}.box_0945156001350826868_rBox-albKhac_pic:hover{border:#840954 solid 1px;}.box_0945156001350826868_rBox-albKhac_content{padding-left:5px;width:105px;overflow:hidden;display:inline-block;vertical-align:top;}.box_0945156001350826868_nhac-pic-icon{position:absolute;left:15px;top:35px;}.box_0945156001350826868_albumLink{color:#000000;font-weight:bold;text-decoration:none}.box_0945156001350826868_casiLink{font-size:11px;color:#7d7d7d;text-decoration:none}.box_0945156001350826868_casiLink:hover{font-size:11px;text-decoration:underline}.luotXem{font-size:11px;color:#7d7d7d;}Nghe nhạc hay Mong Một Hạnh Phúc
Khởi My
Em Thay Đổi Hay Anh Không Còn Yêu
Vĩnh Thuyên Kim
Chuyện Tình Bên Chân Núi Đôi
Trịnh Việt Cường
Hờn Dỗi
Hoàng Thùy Linh
Khi Tình Yêu Lừa Dối
Lều Phương Anh
Nhạc HOT Tháng 10... Xem clip HOTLove Song
Kim GreemI Only Know Love (191012 Music...
BTOB sự kiện tiêu điểm Cảm xúc món ngon Eva đi chợ giùm bạn Valentine 2012 Hôm nay nấu gì Mẹo hay nhà bếp Làm bánh ngonTrang trước, [1],  2,  3,  Trang sau Trang chủ EvaBếp EvaMách nhau Thực đơn – Công thứcẨm thực độc đáoThời trangLàm đẹpBà bầuLàm mẹLàng saoTình yêu - Giới tínhClip EvaTin tứcEva támNhà đẹpSức khỏeĐi đâu - Xem gìMua sắm - Giá cảEva Sành điệuLịch Vạn NiênẢnh đẹp EvaGIA VANG GIA USDDiễn đàn EvaGóp ýRSSMùa cướiMặc đẹp mỗi ngàyTư vấn/Xu HướngBộ sưu tậpTrang điểmVideoTóc đẹpDưỡng daKhỏe và đẹpMỹ phẩm Bí quyết đẹpVũ điệu cuộc sốngBà bầu làm đẹpBà bầu mặc gìBà bầu nên ăn gìNhạc cho bà bầuChuẩn bị mang thaiMang thai 3 tháng đầuMang thai tháng thứ 6Mang thai tháng thứ 9Sau sinhNgừa thaiNgắm ảnh béNuôi conDạy con0-1 tuổi1-3 tuổi3-5 tuổi5-10 tuổiTrên 10 tuổiCác câu hỏi thường gặpNgười nổi tiếng Hậu trường "Soi" saoChuyện tình yêuBí mật EvaBí mật AdamNghệ thuật yêuChuyện đó đâyNgày mớiGỡ rối cùng mẹ TèoMẹ chồng - nàng dâuSay nắngĐộc thânCông sởChồng và bồNgắm để thèmNhà saoTư vấn nhà cửaPhong thủy Bệnh mẹBệnh conBài thuốc haySách hayPhim hayEva & EventNgon-bổ-rẻKinh nghiệm muaTiêu và dùngKinh nghiệm hayPhụ nữ & Xe hơi TIN TIÊU ĐIỂM Hương vị miền Tây trong món hủ tiếu hấp Canh ngao nấu dứa cho bữa chiều Lẩu súng đón 20/10 cùng vợ Đãi vợ mực hấp tỏi thơm ngon Cuối tuần mua chim bồ câu về hầm 4 món cháo quen thuộc của Sài Gòn Video: Canh nghêu thì là nóng hổi Bánh nấm thơm lừng của đầu bếp huyền thoại Bánh mỳ chuối hạt óc chó Sản phẩm làm đẹp gian bếp 1234-->Trang chủThời trangLàm đẹpBà bầuLàm mẹLàng saoTình yêu - Giới tínhBếp EvaEva támEva Sành điệuRSSGiới thiệu Góp ý Đầu trang Liên hệ Quảng cáo Bánh nấm thơm lừng của đầu bếp huyền thoại
Hom nay an gi: Công thức nấu ăn hằng ngày | Nấu ăn cuối tuần | Bếp Eva
Tin Phụ nữ | Lam dep| Thoi Trang| Điểm báo giá cả khuyến mại

© Copyright 2004-2012 EVA.VN, all rights reserved. Sử dụng phần mềm EVA OCM 5.1Cơ quan chủ quản: Công ty Cổ phần Quảng cáo Trực tuyến 24H. Trụ sở: Tầng 12, Tòa nhà Geleximco, 36 Hoàng Cầu, Phường Ô Chợ Dừa, Quận Đống Đa, TP Hà NộiTel: (84-4) 3512 1806 - Fax: (84-4) 3512 1804 VPĐD: Tầng 5 – Toà nhà Hải Âu - 39B Trường Sơn, P2, Q.Tân Bình, TP.Hồ Chí Minh. Tel: (84-8) 3848 9845 - Fax: (84-8) 3848 6519 Giấy phép số: 34 /GP- TT ĐT ngày cấp 09/3/2010 BỘ THÔNG TIN VÀ TRUYỀN THÔNG CỤC QL PHÁT THANH, TRUYỀN HÌNH VÀ THÔNG TIN ĐIỆN TỬ Chịu trách nhiệm xuất bản: Phan Minh Tâm. ® Ghi rõ nguồn "EVA.VN" khi bạn phát hành lại thông tin từ website này

thit kho tau, nhac, banh trung thu , suon xao chua ngot, lich van nien,mang thai,vit nau chao ,tinh yeu gioi tinh,hai hoai linh, vịt om sấu ,  Tam su tinh yeu, hom nay an gi,benh tay chan mieng, mp3, Qua tang cuoc song VTV3, Nghe nhac, Tin tuc, PHU NU,game, banh xeo,GAME HAY,tin tuc trong ngay,lam dep,thoi trang,phu nu mang thai,kinh nghiem hay,viec lam,tuyen dung, lau ga ,am thuc,thit bo sot vang ,phim,the thao,ngoc trinh, BONG DA,gia vang,the gioi phu nu

  Tháng 1 Tháng 2 Tháng 3 Tháng 4 Tháng 5 Tháng 6 Tháng 7 Tháng 8 Tháng 9 Tháng 10 Tháng 11 Tháng 12   X CN T2 T3 T4 T5 T6 T7 embed.hidden, object.hidden { height: 1px; width: 1px; position: absolute; top: -1000px; left: -1000px;} Mùa cướiMặc đẹp mỗi ngàyTư vấn/Xu HướngBộ sưu tậpTrang điểmVideoTóc đẹpDưỡng daKhỏe và đẹpMỹ phẩm Bí quyết đẹpVũ điệu cuộc sốngBà bầu làm đẹpBà bầu mặc gìBà bầu nên ăn gìNhạc cho bà bầuChuẩn bị mang thaiMang thai 3 tháng đầuMang thai tháng thứ 6Mang thai tháng thứ 9Sau sinhNgừa thaiNgắm ảnh béNuôi conDạy con0-1 tuổi1-3 tuổi3-5 tuổi5-10 tuổiTrên 10 tuổiCác câu hỏi thường gặpNgười nổi tiếng Hậu trường "Soi" saoChuyện tình yêuBí mật EvaBí mật AdamNghệ thuật yêuMách nhau Thực đơn – Công thứcẨm thực độc đáoGỡ rối cùng mẹ TèoMẹ chồng - nàng dâuSay nắngĐộc thânCông sởChồng và bồTiêu và dùngKinh nghiệm hayPhụ nữ & Xe hơi.floatDiv{width:115px; height:240px; _position:absolute; _top:expression(eval(document.documentElement.scrollTop+document.documentElement.clientHeight-this.offsetHeight-(parseInt(this.currentStyle.marginTop,10)||0)-(parseInt(this.currentStyle.marginBottom,10)||0)));}